Галлы и иберы, шедшие с Ганнибалом - всяко не ополчение, а воинские дружины, то бишь здоровые лоботрясы, живущие с войны и добычи. Можно, конечно, насчет карфагенян спекулировать, но какое реальное ополчение попрется на 17 лет за тридевять земель? Те, кто выжил, уже года через три ветераны, крутые, аки яйцы...
Ну а римская армия была мобилизованными гражданами, и совсем не гарантия, что вся состояла из участников прошлых кампаний. Тем более к третьей, пятой или десятой продуваемой баталии...